Zeytinyağlı Kuru Biber Patlıcan Dolması

[hepsigundem]

Zeytinyağlı Kuru Biber Patlıcan Dolması Tanımı İçin Malzemeler

• 20-25 adet kuru patlıcan
• 20-25 adet kuru biber
• 2 litre sıcak su

İç harcı için:

• 2.5 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük uzunluk soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 küçük kase ince doğranmış maydanoz
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 2 yemek kaşığı sumak
• Kuru nane
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Pişirme sosu için:

• Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

Zeytinyağlı Kuru Biber Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir tencereye su ek edilir ve ocağa alınır.
2. Kaynayan suya evvel kuru biber eklenir ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
3. Kuru patlıcan da yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Biraz soğuması için bekletilir.
4. Soğan küp küp doğranır ve zeytinyağı ile tencerede biraz kavrulur.
5. Üzerine yıkanmış suyu süzülmüş pirinç ek edilir ve biraz daha kavrulur.
6. Bütün baharatlar, tuz, limon, domates rendesi ve salça eklenir güzelce karıştırılır.
7. Üzerine bir su bardağı sıcak su ve maydanoz eklenir.
8. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
9. Tam bir pişirme değil, pirinçlerin biraz diriliklerini kaybetmesi için yapılır.
10. Hazır olan dolma harcı ile patlıcanlar ve biberler bir parmak boşluk kalacak halde doldurulur.
11. Tencereye evvel patlıcanlar yatay bir biçimde dizilir.
12. Üzerine biberler dizilir.
13. Üzeri bir tabak ile kapatılır.
14. Pişirme sosu hazırlanır ve sıcak olarak dolmaların üzerine dökülür.
15. Kısık ateşte bir saat kadar suyunu çekene kadar dolmalar pişirilir. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kuru Biber Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Zeytinyağlı Kuru Biber Patlıcan Dolması first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...