Yarım Ay İçli Köfte

[hepsigundem]

Yarım Ay İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur ( kısırlık)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça ( tercihen biber salçası)
• 2 tatlı kaşığı ( silme ) tuz
• 2.5-3 su bardağı sıcak su

İç harcı ;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça (tercihen biber salçası)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

Yarım Ay İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı tavayı koyup suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim.
2. Üzerine doğradığımız soğanı koyup soğanlar hafifçe yumuşana kadar bekleyelim sonrasında tereyağını, salçayı ve baharatları koyup karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3. İrmik ile bulgurun üzerine sıcak suyu döküp bekleyin. Yaklaşık 20-30 dakika.
4. Yumuşamış olan bulgura, unu, yumurtayı, salçayı ve tuzu ekleyip yoğurun. ( ne kadar çok yoğurulursa biçim vermesi o kadar kolay olur. Ben hamur yoğurma makinasında 40 dakika kadar yoğurdum).
5. Soğuk su yardımı ile ( elimize yapışmaması için ) cevizden biraz daha büyük modüller alıp poşetin üstüne koyup altı düz olan ( kapak, tencere dipi vs ile ) bastırarak yuvarlak form verin.
6. Yuvarlak formun içine bir tatlı kaşığı ile iç koyup sonra poşet yardımı ile kapatın.
7. Yarım biçiminde olan içli köfteleri kızgın yağda kızartabilirsiniz isterseniz buzluğa da atabilirsiniz.

Not: bu tanımdan 18-25 ortası içli köfte çıkıyor.

Yarım Ay İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Yarım Ay İçli Köfte first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...