Sivas’ın Meşhur Sömelek Köftesi – Yoğurtlu Bulgur Köftesi (Videolu)

[hepsigundem]

Sivas’ın Meşhur Sömelek Köftesi – Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

Köfte hamuru için ;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 200 gram kıyma
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça

Pişirmek için;

• 1 tencere su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu

2. pişirme için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Sivas’ın Meşhur Sömelek Köftesi – Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Nefis yoğurtlu bulgur köfteleri için; yoğurma kabımıza ince bulguru ve sıcak suyumuzu alalım.
2. Karıştırıp 10 dk bulgarların kabarması için üzerini kapatıp bekletelim.
3. Kabaran bulgurun içerisine kıyma dahil tüm köfte gereçlerini ek edip özleşene kadar yaklaşık 10-15 dk kadar yoğuralım.
4. Hazırladığımız harcı serçe parmağı kalınlığında ince uzun köfteler olacak biçimde şekillendirelim.
5. Tencereye sıcak suyu, limon tuzunu ve tuzu alıp kaynamasını için ocağın üzerine alalım.
6. Kaynayan suya sömelek köftelerimizi tek tek alalım ve yaklaşık 7-8 dk kadar haşlayıp, sularını süzerek bir tabağa çıkaralım.
7. Bir tavanın içerisine sıvı yağ ve salçayı ekleyip kavuralım. Kavrulan salçanın içerisine naneyi ekleyip bir- iki kere karıştıralım.
8. Salçalı sosun içerisine haşladığımız sömelek köftelerini alıp uygunca kızartalım. Kızaran köfteleri servis tabağına alalım.
9. Yoğurtlu sosu için; bir kasede yoğurdu, tuzu ve sarımsağı çırpalım.
10. Hazırladığımız yoğurtlu sosu kızarttığımız köftelerin üzerine kaşık yardımı ile dökelim ve servis edelim. Sömelek köftelerimiz hazır. Afiyet olsun.

Sivas’ın Meşhur Sömelek Köftesi – Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Sivas’ın Meşhur Sömelek Köftesi – Yoğurtlu Bulgur Köftesi (Videolu) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...