Portakallı Enginar

[hepsigundem]

Portakallı Enginar Tanımı İçin Malzemeler

• 4 adet salamura enginar
• Yarım çay bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 1 adet ortaboy kuru soğan
• 1 adet portakal
• 1 çay bardağı su
• 1 diş sarımsak
• Dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Zeytinyağı

Portakallı Enginar Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Küçük küçük doğradığımız soğanları ve havuçları zeytinyağında terleyene kadar pişiriyoruz. Daha sonra bezelyeleri ve rendelenmiş sarımsağı da ekliyoruz.
2. Bu esnada portakalımızın suyunu sıkıp içine tuzunu ve şekerini ilave ediyoruz.
3. Soğanlarımız ve havuçlarımız piştikten sonra enginarlarımızı tencereye yerleştirip sıkmış olduğumuz portakalın suyunu ekliyoruz.
4. Tencerenin tabanındaki karışımı bir kaşık yardımıyla enginar çanaklarının içinde dolduruyoruz ki üst kısımları da portakalın suyunu emsin. Ocağın altını kısıp kapağını kapattıktan sonra suyunu çekip uygunca yumuşamasını bekliyoruz.
5. Suyunu büsbütün çekmeden yumuşayan enginarları orta ara çatal yardımıyla denetim edin. Şayet suyunu büsbütün çekerse su ekleyebilirsiniz.
6. Yeterince yumuşadıktan sonra ocağı kapatıp enginarların üzerine, doğradığınız dereotunu serpiştirin ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.
7. İster meze ister ana yemek olarak kullanabileceğiniz enginarları servis ederken üzerinde zeytinyağı ve limon suyu eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun.

Portakallı Enginar Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

Okumaya devam et...