Pesto Focaccia Ekmeği

[hepsigundem]

Pesto Focaccia Ekmeği Tanımı İçin Malzemeler

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı + 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı bal ya da şeker

Fesleğenli sos için;

• 1 büyük avuç fesleğen
• 4 küçük diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 küçük tutam tuz

Pesto Focaccia Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ilık suyun içine maya ve bal eklenip karıştırılır, 2-3 dakika bekletilir.
2. Un geniş bir kaba alınır, tuz eklenip karıştırılır.
3. Mayalı su ve zeytinyağı ek edilip bir kaşık yardımıyla karıştırılır.
4. Hamur bu evrede yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvamda olur.
5. Üzeri kapatılıp 20 dakika dinlendirilir.
6. Dinlenen hamur ıslatılmış elle kenarlardan ortaya yanlışsız katlanır.
7. Kabın dört kenarından hamur çekilip ortaya kapatılır.
8. Üzeri tekrar kapatılıp 20 dakika dinlendirilir.
9. Bu süreç toplam 3 sefer tekrarlanır.
10. Son katlamadan sonra hamur 30 dakika kadar dinlendirilir.
11. Bu evrede daha toparlanmış ve pürüzsüz bir kıvam alır.
12. Fesleğenli sos için fesleğen, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuz rondodan geçirilir.
13. Hafif dokulu kalması kafidir.
14. Tepsi ya da borcamın tabanına çokça zeytinyağı sürülür.
15. Hamur dikkatlice tepsiye alınır.
16. Üzerine 1-2 yemek kaşığı fesleğenli sostan gezdirilir.
17. El hafif yağlanıp hamur nazikçe kenarlara gerçek yayılır.
18. Üzeri kapatılıp 30-40 dakika son mayaya bırakılır.
19. Fırın evvelce 220 derece alt-üst ayarda ısıtılır.
20. Fırının alt kısmına küçük bir kap içinde sıcak su koyulabilir.
21. Bu, daha hoş bir kabuk oluşmasına yardımcı olur.
22. Mayalanan hamurun üzerine zeytinyağı gezdirilir.
23. Parmak uçları yağlanıp hamura bastırılarak çukurlar oluşturulur.
24. Kalan fesleğenli sostan az ölçüde üzerine gezdirilir.
25. İstenirse hafif kurutulmuş domatesler yerleştirilir.
26. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 12 dakika pişirilir.
27. Ardından ısı 200 dereceye düşürülüp 10-12 dakika daha denetimli formda pişirilir.
28. Altının biraz daha renk alması istenirse son 2-3 dakika yalnızca alt ayarda pişirilebilir.
29. Fırından çıktıktan sonra tel ızgara üzerinde 10-15 dakika dinlendirilir.
30. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Pesto Focaccia Ekmeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Pesto Focaccia Ekmeği first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...