Patlıcan Kebabı

[hepsigundem]

Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 3 adet biber
• 1 adet soğan
• 1 kaç diş sarımsak

Köftesi için;

• 750 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta uzunluk kuru soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
• 4 iri diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik galeta unu
• Yarım çay bardağı su

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su (250 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak patlıcanları yuvarlak biçimde doğrayıp, tuz ,toz kırmızı biber ve yap döküp ovalayalım.
2. Sonra köftesini hazırlayalım. Köfte için tüm materyalleri uygun bir kaba alıp güzelce yoğuralım ve köftelere yuvarlak biçim verip kenara alalım.
3. Ardından fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte olacak halde sıralayalım.
4. Ortasına doğradığımız biberler domates soğan ve sarımsak yerleştirelim.
5. Kalan köfteleri de küçük yuvarlaklar yaparak üzerine ekleyelim.
6. Sosu için uygun bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp eritelim.
7. Tereyağı büsbütün eridikten sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Ardından baharatları ve suyu ek edip birkaç dakika kaynatalım.
9. Hazırladığımız sosu yemeğin üzerine gezdirelim.
10. Üzerini yağlı kağıtla kapatıp evvelce ısıtılmış 200 derece fırında denetimli biçimde pişmeye bırakalım.
11. Köfteler pişmeye yakın yağlı kağıdı alıp üzerleri nar üzere kızarana kadar tekrar fırına verelim. Afiyet olsun.

Patlıcan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Patlıcan Kebabı first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...