H
hepsigundem
Guest
Mütebbel (Tahinli Ve Yoğurtlu Patlıcan Ezmesi) Tanımı İçin Malzemeler
- 2-3 adet közlenmiş patlıcan (iyice süzülmüş, is kokulu)
- 3 yemek kaşığı tahin (mütebbel’in ana karakteri budur)
- 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt (kıvamı koyu olmalı)
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım limonun suyu (tahinin tartısını dengeler)
- Tuz
Üzerine serpmek için;
- Kimyon (kimyon patlıcanla çok yakışır).
Mütebbel (Tahinli Ve Yoğurtlu Patlıcan Ezmesi) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Közlediğin patlıcanları bıçakla güzelce incelene kadar kıyın. Ne kadar pürüzsüz olursa o kadar yeterli fakat çatalla ezerek biraz “dişe gelir” doku bırakmak da makbuldür. Ben konserve kullandım.
- Bir kapta evvel tahini ve limon suyunu karıştırın.
- Tahin evvel katılaşacak, karıştırdıkça açılacaktır. Bu, mütebbel’in renginin bembeyaz olmasını sağlar.
- Tahinli karışıma süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin. En son köz patlıcanları ek edip güzelce harmanlayın.
- Tabağa yaydıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdir.
- Cevizlerini üzerine serpin.
- Biraz kimyon da serpin. Ben yeniyıl konseptine uygun olması için nar ve kırmızı biberde ekledim.
Mütebbel (Tahinli Ve Yoğurtlu Patlıcan Ezmesi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Nefisyemektarifleri
The post Mütebbel (Tahinli Ve Yoğurtlu Patlıcan Ezmesi) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".
Okumaya devam et...