Kuru Patlıcan Dolması

[hepsigundem]

Kuru Patlıcan Dolması Tanımı İçin Malzemeler

• 35-40 adet kuru patlıcan (tercihen biber ve kabakta kullanabilirsiniz)
• 400 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet büyük uzunluk kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı acı biber salçası ( acısızda olur)
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• Bir tutam maydanoz
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Salçalı sos;

• 1 yemek kaşığı biber salçası ( tercihen acı )
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram kadar tereyağı ( tercihen daha azda kullanabilirisiniz)
• Tuz

Patlıcanları haşlamak için;

• Kaynar su

Pişme evresinde;

• 1 litreye yakın su (kontrollü kullanmakta yarar var)

Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanlarımızı haşlıyoruz, 5 dakika kadar yumuşamasını sağlıyoruz ,çok haşlarsak dolmamız dağılır.
2. Haşlanmış patlıcanlarımızı süzüp kenara alıyoruz.
3. İç harcına başlıyoruz. Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.
4. Maydanozlarımızıda ince ince doğrayıp uygun bir karıştırma kabına tüm materyallerle birlikte alıyoruz ( 1 çay bardağı sıvı yağda dahil).
5. Patlıcanlarımızın içini dolduruyoruz.
6. Üzerine salçalı sos ve tereyağı ekliyoruz fotoğraflarda anlatmaya çalıştım en son üzerine uygun bir tabak kapatıp ocağa alıyoruz, suyunu ek edip evvel yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra en kısık ateşte ortalama 1 saat pişiriyoruz.
7. Patlıcanlarım büyüklü küçüklü olduğu için bu ölçü tanımıma tam geldi.
8. Son olarak dolmamız pişerken 1 litre olarak belirtigim suyu denetimli olarak eklemekte yarar var. Deneyeceklere afiyet olsun 🌸.

Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Kuru Patlıcan Dolması first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...