Konya Yöntemi Topalak Çorbası

[hepsigundem]

Konya Tarzı Topalak Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Köfte için:

• Yaklaşık 300 gram dana kıyma (yağsız)
• 1 çay bardağı ince bulgur
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon, (isteğe nazaran kekik, nane, pul biber, kırmızı toz biber ben kullandım)
• 2 yemek kaşığı un

Çorba için:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe göre)
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• İsteğe nazaran kekik
• 4 -5 su bardağı sıcak su

Köfteleri bulamak için:

• 2 yemek kaşığı un

Konya Yöntemi Topalak Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kıymanın içine baharat un ve ince bulguru ekleyerek yoğuralım.
2. Yaklaşık 15 dakika kadar köfte harcımızı yoğuralım kıyma kendini toparlayana kadar.
3. Elimizi ortada ıslatarak ya da sıvı yağ koyduğumuz bir tabağa elimizi azıcık yağlayarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayalım.
4. Un serptiğimiz tepsiye misket biçiminde yaptığımız köfteleri koyalım.
5. Bütün köfteleri yaptıktan sonra un koyduğumuz tepsimizi sallayalım ki bütün köftelerimiz ona bulansın.
6. Tencerenin içine sıvı yağ koyalım.
7. Yemeklik doğradığımız soğanı tencereye ekleyerek kavuralım.
8. Kavrulan soğanımızın içine salçamızı ekleyelim biraz daha kavuralım.
9. Birkaç dakika kadar kavurup sıcak suyumuzu ekleyelim gerisinden evvelce haşlanmış olduğumuz nohutumuzu ekleyelim.
10. 5 dakika kadar kaynattığımız çorbamız kıvam alınca köftelerimizi de ekleyelim.
11. 15-20 dakika kadar köftelerle birlikte kaynatalım ve tuzunu ekleyelim.

Afiyet olsun.

Not : çorbanın içine bir çay kaşığı kadar kekik ve nane eklenebilir aroma sevenler için.

Not: nohut sevmeyenler için sade olarak da yapılabilir ben iki halde de yapıp görselleri ekledim 2 biçimde de yapılır.

Konya Yolu Topalak Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Konya Yöntemi Topalak Çorbası first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...