Köfteli Çorba ve Ramazan Pidesi

[hepsigundem]

Köfteli Çorba ve Ramazan Pidesi Tanımı İçin Malzemeler

Köfteli Çorba;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı soğuk su (1200 ml)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köftesi için;

• 250 g kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Bulamak için;

• Un

Köfte kızartma için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Ramazan Pidesi

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık su (500 ml)
• 1 paket instant maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu

Köfteli Çorba ve Ramazan Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Köfteli çorbanın köftesi için kıyma, tuz ve karabiber karıştırma kabına alıp güzelce yoğuralım.
2. Hazırladığımız harçtan küçük modüller alalım ve yuvarlayalım.
3. Şekillendirdiğimiz köftelerimizi içerisine un aldığımız geniş bir tabağa alalım ve köftelerin una bulanmasını sağlayalım. Akabinde fazla ununu silkeleyelim.
4. Köftelerimiz bir kenarda beklerken çorba için tencereye alıp erittiğimiz tereyağının üzerine unu ekleyerek 2 dakika kadar orta ateşte kavuralım.
5. Üzerine yavaş yavaş su ekleyelim ve yıkadığımız pirinçleri de ekleyip 20 dakika kadar kaynatalım.
6. Terbiyesi için karıştırma kabına yumurta sarısı ve yoğurdu alarak güzelce çırpalım.
7. Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe kadarını alıp terbiyeye ekleyelim ve ılıtalım. Bu evrede terbiyenin kesilmemesi için daima karıştıralım.
8. Çorbamızı bir taraftan karıştıralım ve bu sırada terbiyeyi yavaş yavaş ek edelim. Birkaç dakika bu halde kaynatalım.
9. Uygun bir tavaya tereyağını alarak eritelim. Üzerine köftelerimizi alıp tavayı orta ara sallayarak kızartalım.
10. Üzerine haşlanmış nohut ve baharatları da ekleyerek 1-2 dakika daha pişirmeye devam edelim.
11. Hazır olan köfte ve nohutlarımızı da çorbamızın içerisine ek edelim ve bir taşım daha kaynatıp tuzunu ekleyelim ve tencereyi ocaktan alalım.
12. Ramazan pidesi için yoğurma kabına ılık su, maya ve şekeri alıp karıştıralım.
13. Üzerine un ve tuzu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
14. Toparlanan hamurumuzun üzerini örtelim ve 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
15. Sürenin sonunda hamurun havasını alalım ve tekrardan toplayıp 2 eşit kesime bölüp beze haline getirelim.
16. Tepsilerimize galeta unu serpelim ve bezelerimizi başka farklı tepsilere alıp üzerlerini örterek 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletelim.
17. Sosu için yoğurt ve yumurta sarısını uygun bir kasede karıştıralım.
18. Tepsi mayasının sonunda hamurların üzerine sostan alıp elimizle bastırarak genişletelim. Kenarlarına ve ortasına parmak uçlarımızla bastırarak pide biçimini verelim. Bu süreci birkaç sefer tekrar edelim ki formu bozulmasın.
19. Pidelerimizin üzerine son olarak susam ve çörek otu serpip evvelden ısıttığımız 200 °C fırında, alt üst fansız ayarda, alt rafta 25 dakika pişirelim.
20. Sürenin sonunda üzerleri güzelce kızaran Ramazan pidelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Köfteli Çorba ve Ramazan Pidesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Köfteli Çorba ve Ramazan Pidesi first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...