Kayseri Yağlaması

[hepsigundem]

Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kayseri yağlamasının hamuru için yoğurma kabına un, maya, tuz ve şekeri alıp karıştıralım.
2. Üzerine süt, su ve sıvı yağ ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. Hamurun üzerini streçleyip pak bir bezle örterek yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
4. Kıymalı harç için: yapışmayan tavaya kıymayı alıp kavuralım, bu kademede kıymayı ezerek karıştıralım.
5. Kıymanın rengi dönüp suyunu çektikten sonra zeytinyağı ve tereyağını ekleyip tereyağı eriyene kadar kavuralım.
6. Doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam edelim.
7. Salça, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
8. Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri de tavaya alıp karıştırmaya devam edelim.
9. Son olarak sıcak su ekleyip, kıyma suyunu çekene kadar kısık ateşte 8–10 dakika pişirelim.
10. Hamurun açılması ve pişirilmesi: mayalanan hamuru tezgaha alıp kenarlardan içe gerçek toparlayarak havasını alalım.
11. Hamuru 12 eşit bezeye bölelim. Bezelerin üzerini kurumamaları için streç sinemayla örtelim.
12. Un serptiğimiz tezgahta bezeleri, yaklaşık bir servis tabağı boyutuna gelene kadar açalım.
13. Isıttığımız yapışmaz tavada, orta ateşte sık sık çevirerek pişirelim.
14. Birleştirme: pişen lavaşı geniş bir tabağa alalım, üzerine kıymalı harçtan bir kaşık koyup her yerine yayalım.
15. Bu halde lavaşları ortalarına kıymalı harç koyarak üst üste dizelim.
16. Son olarak üzerine sarımsaklı yahut sarımsaksız yoğurt gezdirelim, dilimleyerek servis edelim.Afiyet olsun 🌸.

Kayseri Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Kayseri Yağlaması first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...