Karışık Kızartma (Yağ Sıkıntısı Yok Hafif)

hepsigundem · 4 Tem 2026

Karışık Kızartma (Yağ Derdi Yok Hafif) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kabak
2 adet büyük uzunluk patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
3 adet sivri biber
1 fincan sıvı yağ
Sağlığınıza nazaran tuz

Sosu için:

2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
3 diş sarımsak ( ezilmiş )
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kekik

Yoğurt sos için:

1 kase yoğurt
2 diş ezilmiş sarımsak
Yeterince tuz

Karışık Kızartma (Yağ Derdi Yok Hafif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeler yıkanır, patlıcanlar alacalı soyulur, fotoğraftaki üzere elma dilimi doğranır su dolu kaba konur kararmasın.
Kabakların baş kısımları alınır, çatalla çizik yapılır fotograftaki üzere.
Patateslerin kabukları soyulur elma dilimi doğranır.
Geniş bir kabın içine sebzeler alınır tuz, yağ döküp harmanlanır.
Fırın tepsi suyla ıslatılır yağlı kâğıt düzgün yerleşsin.
Yağlı kâğıt serili tepsiye fotoğraftaki üzere yağ ve tuz katıp harmanladığımız kabak ve patlıcanları kabuklu tarafları üste gelecek biçimde dizilir.
Pateteslerde dizilir biberler bütün dizilir, fırının orta kısmına tepsi yerleştirilir 180 derece fırında denetimli kızarana kadar pişirilir.
Bu arada sosu için domatesler rendelenir püre haline getirilir.
Uygun bir tavaya alınır, salça, tuz eklenir orta harlı ocakta kaynamaya bırakılır.
Baharatlarda eklenir koyu kıvama gelince ocaktan alınır.
Fırından çıkan zerzevatları servis tabağına alınır dileğe nazaran üzerine sos eklenir servis yapılır.
Ben iki çeşit soslu tabak hazırladım.
Yoğurt sosu için bir kaseye yoğurt alıp üzerine ezmiş olduğumuz sarımsak ve tuz eklenir karıştırılır.
Tekrar servis tabağına kalan zerzevatları alıp üzerine yoğurt sos döküp servis edilir.

Deneyenlere afiyet olsun.

Kızartma kaygısı yok fazla yağ kullanmadan daha sağlıklı, daha lezzetli, daha pıratik. Denemelisiniz.

Karışık Kızartma (Yağ Derdi Yok Hafif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı