Kapalı Hamburger

[hepsigundem]

Kapalı Hamburger Tanımı İçin Malzemeler

Hamur için;

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 3-3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber

Karamelize soğan için;

• 1 büyük uzunluk soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için;

• 2 yemek kaşığı ketçap
• 2 yemek kaşığı maydanoz
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1 adet çok ince doğranmış salatalık turşusu

İçi için;

• 3 adet salatalık turşusu
• 6 adet burger peyniri

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Kapalı Hamburger Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamur için; süt, su ve mayayı kaba alıp çırpalım. Yumurta beyazı ve şekeri ilave edip çırpalım. Tereyağı un ve tuzuda ek ederek yumuşak ele yapışmayan kıvamda hamur yoğuralım. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
2. Soğanları jülyen doğrayalım. Zeytinyağına kısık ateşte 5 dk kavuralım. Şeker ve tuzu ekleyerek karamelize olana kadar pişirelim. Kıymayı un ve karabiberle yoğuralım. Kase içinde yuvarlak hal verelim. Tavada kızartalım.
3. Sosu için; maydanoz ketçap hardal ve ince doğranmış turşuyu karıştıralım. Salatalık turşusunu uzunlamasına dilimleyelim.
4. Mayalanan hamuru 3 bezeye ayıralım. Merdaneyle açalım. Bir tabak içine yerleştirelim. Evvel peynir üzerine köfte sos soğan tekrar köfte ve peynir en üste turşularıda koyup kapatalım. Fazlalık kalan hamuru keselim.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Üzerine susam serpip 180 derecede 25 dk pişirelim.

Kapalı Hamburger Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Kapalı Hamburger first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...