Hamburger Tanımı

[hepsigundem]

Hamburger Tanımı İçin Malzemeler

Ekmek için;

• 225 ml ılık su (1 su bardağından biraz daha fazla)
• 1 paket ınstant maya
• 40 ml ayçiçek yağı (1/4 (çeyrek) çay bardağı)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı bal
• 25 gram acı ya da tatlı cips (robottan çekilmiş, 2 dolu yemek kaşığı)
• 380/400 gram un (yaklaşık 3.5 su bardağı, denetimli ekliyoruz)

Hamuru bulamak için;

• 50 gram cips (robottan çekilmiş, 4 yemek kaşığı)
• 30 gram parmesan peyniri (kaşar da olur)
• Biraz süt

Et karışımı;

• 600 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber (isterseniz acı ekleyin damak tadınıza nazaran, çok daha hoş olur)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 küçük soğan (incecik rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates sosu ya da rendesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım kahve fincanı su
• Birkaç dilim cheddar peyniri
• Hamur üzerinden artan cips

Sosu için;

• Yarım su bardağı mayonez
• 3/1 su bardağı ketçap
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1 adet ince rendelenmiş turşu
• 1 yemek kaşığı turşu suyu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu ya da rendesi
• Tuz, karabiber

İçine dilediğiniz materyaller;

• Domates
• Marul
• Kırmızı soğan
• Jalepon turşu
• Cips

Hamburger Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamur için ılık su ve mayayı yoğurma kabına alalım ve 15 dk ön mayalanma için bekleyelim.
2. Ardından başka materyalleri ekleyip unu en son yavaş yavaş ek edelim.
3. Ele yapışmayan elastik bir hamur olacak.
4. Mayalanması için üzerini streç ile kapatıp ılık bir yerde bekletelim.
5. O sırada cipsi mutfak robotuna alalım ve öğütelim.
6. Genişçe bir kaseye alıp üzerine ince rendelenmiş mozarella peyniri ek edip karıştıralım.
7. Hamur 2-3 katına çıktığında tezgaha alalım ve 8 eşit kesime bölelim.
8. Her birini beze haline getirip yaklaşık 8-10 cm çapında açalım.
9. Üst tarafını evvel süte sonra cips karışımına bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
10. Üzerlerine bıçakla çizip atıp bir bezle örtelim ve 30 dk tepsi mayası yapalım.
11. Tepsi mayasından sonra ekmeği evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk pişirelim.
12. Kontrollü olalım üzeri gereğince kızardığında olmuş demektir.
13. Etli karışım için tavayı biraz ısıtıp zeytinyağını dökelim ve üzerine kıymayı ekleyelim.
14. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştıralım. 5-6 dk pişirelim kısık ateşte.
15. İncecik rendelenmiş soğanı, domatesi, salçayı ve suyu ek edip birkaç dakika da bu halde kaynatalım.
16. En son üzerine cheddar peyniri ve hamurdan artan cipsi modül parça koyup kapağını kapatalım ve peynirler eriyene kadar bekleyelim.
17. O sırada sos için tüm malzemeyi bir kasede karıştıralım.
18. Ekmekler de pişince ortasını kesip evvel hazırladığımız sosu sürelim ve sırayla pişirdiğimiz eti, marol, domates, soğan, tekrar sos, isteğe bağlı turşu ve cips ekleyelim ve kapatalım.

Afiyetle yiyelim 🤤 (bu ölçülerle 8 hamburger elde edebilirsiniz).

Hamburger Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Hamburger Tanımı first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...