Gaziantep Tarzı Zeytinli Börek

[hepsigundem]

Gaziantep Adabı Zeytinli Börek Tanımı İçin Malzemeler

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 1 kg çekirdeksiz yeşil zeytin
• 4 baş kuru mor soğan
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) demek maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber( isterseniz 1 tatlı kaşığı toz biber)
• 2 su brd iri çekilmiş ceviz
• Zeytinyağı

Gaziantep Adabı Zeytinli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hazırlıklarımızı tamamlayalım. Zeytini ister rondoda iri çekim yapalım, istersenizde zırhta çektirelim.
2. Cevizi temizleyip iri çekelim. Dişe gelmesi gerekir. Maydanoz ve soğanı yemeklik ince bir halde doğrayalım.
3. Kıymamızı suyunu çekene kadar kavuralım. Gerisinde bol zeytin yağında soğanla birlikte; soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Bu basamakta salçamızı ekleyip kokusu çıkıp salça eriyinceye kadar kavuralım. Baharatlarımızı damak tadınıza nazaran ekleyelim.
5. Üzerine çektiğimiz zeytini ekleyelim ve bir iki çevirerek kavuralım. Tüm materyal tam manasıyla salçayla karışınca üzerine cevizi ekleyip altını kapatalım.
6. Son evrede maydanozu ekleyelim ve içimiz artık hazır. Genişçe bir kaba alıp soğutalım.
7. İsterseniz d börek hamuru yapıp fırınınızda kapalı börek halinde pişirebilirsiniz. Gaziantep’te çarşı fırınına göndeririz. Ben de o denli yaptım. Fırında yeniden kapalı börek yahut kapalı pide formunda pişirilir. Yanınzda ayran ve turşu ile eksiksiz bir ikili olurlar. Afiyetle…😀

Gaziantep Metodu Zeytinli Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Gaziantep Tarzı Zeytinli Börek first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...