Galakto Baklava

[hepsigundem]

Galakto Baklava Tanımı İçin Malzemeler

Yufka için;

• 2 x 375 gram baklavalık yufka
• 300 gram eritilmiş ve berraklaştırılmış tuzsuz tereyağı

Şurup için;

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 tarçın çubuğu
• 8 bütün karanfil
• 3 şerit limon kabuğu rendesi

Krema için;

• 120 gram tuzsuz tereyağı
• 160 gram ince irmik
• 100 gram şeker
• 1 litre tam yağlı süt
• 1 yumurta
• 1 şerit limon kabuğu rendesi

Kuruyemiş karışımı için;

• 500 gram ceviz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karışık baharat
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz

Galakto Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Fırınınızı 170 dereceye ısıtın.
2. Şurubu hazırlamak için: bal hariç tüm materyalleri küçük bir tencereye koyun.
3. Bir defa karıştırın ve kaynatın.
4. Ateşi kısın ve şurubu yaklaşık 20 dakika yahut yavaşça yoğunlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
5. Balı ekleyin ve büsbütün soğuması için kenara alın.
6. Muhallebiyi hazırlamak için: tereyağı, irmik, şeker, süt ve limon kabuğunu büyük bir tencereye orta-yüksek ateşte koyun.
7. İrmiğin yapışmasını önlemek için daima çırpın.
8. Muhallebi yoğunlaştığında yumurtayı ekleyin ve güzelce çırpın.
9. Limon kabuğunu çıkarın ve kenara koyun.
10. Galakto baklavayı birleştirmek için: cevizleri iri modüller halinde doğramak için mutfak robotu kullanın. Şeker ve baharatları ekleyin.
11. 23 cm x 30 cm’lik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
12. Tepsiyi önünüze dikey olarak yerleştirin.
13. Bir kat yufka hamurunu tereyağı ile fırçalayın ve tepsinin üst yarısına yatay olarak yerleştirin, yufkanın kenarlarından sarkmasına müsaade verin.
14. Başka bir yufka hamurunu da fırçalayın ve tepsinin alt yarısına yatay olarak yerleştirin, tekrar kenarlarından sarkmasına ve her iki ucunun tepsinin ortasında yavaşça üst üste gelmesine dikkat edin.
15. Kalan yufka hamurlarıyla bu katmanlama sürecine devam edin. Ceviz karışımını dökün ve yeterlice bastırın.
16. Ceviz karışımını dökün ve yeterlice bastırarak katmanın düzgün olmasını sağlayın.
17. Muhallebiyi kaşıkla üzerine dökün ve cevizlerin üzerine yavaşça yayın.
18. Fazla hamuru muhallebinin üzerine katlayın.
19. Hamurun üzerine tereyağı sürün.
20. Tepsiyi kılavuz olarak kullanarak, ikinci paket filo hamurunu boyutuna nazaran kesin (fırın tepsisini hamurunun üzerine koyun ve tabanından kesin).
21. Kesilen hamuru modüllerini açıkta kalan muhallebinin üzerine yerleştirin, akabinde boyutuna nazaran kesilmiş ikinci paket hamurunun tamamını tepsiye yerleştirin.
22. Keskin bir bıçak kullanarak, galakto baklavayı cevizlere kadar keserek elmas formunda dilimleyin.
23. Bunu yapmak için evvel dikey çizgiler, akabinde 45 derecelik açıyla kesin.
24. Kalan tereyağını filo hamurunun üzerine dökün ve tereyağının tüm kesiklere sızması için tepsiyi yan yana açılı olarak eğin.
25. Altın rengi olana kadar pişirin.
26. Fırından çıkarın ve çabucak soğutulmuş şerbeti üzerine dökün.
27. Galakto baklavayı kesmeden ve servis etmeden evvel büsbütün soğumaya bırakın, yaklaşık 3-4 saat.

Galakto Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Galakto Baklava first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...