H
hepsigundem
Guest
Fransız Soğan Çorbası (Alkolsüz) Tanımı İçin Malzemeler
- 5-6 adet büyük uzunluk sarı soğan (incecik piyazlık doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi (şarap yerine asidite için)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (karamelizasyonu desteklemek için)
- 6 su bardağı sıcak et suyu
- Taze kekik
- 1 adet defne yaprağı
- Tuz
- Bol karabiber
Üzeri için:
- Baget ekmek dilimleri
- Bolca rende eski kaşar yahut gravyer
Fransız Soğan Çorbası (Alkolsüz) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Terletme tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın.
- Yağ eriyince doğradığınız soğanları ekleyin ve bir tıp karıştırıp her yerinin yağlanmasını sağlayın.
- Ocağı en kısığa getirin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Yaklaşık 15 dakika boyunca soğanlar kendi buharıyla büsbütün sönene, sularını salıp şeffaflaşana kadar bekleyin. Bu süreç soğanların içindeki şekerin ortaya çıkmasını sağlar.
- Soğanlar düzgünce yumuşayınca tencerenin kapağını açın. Ateşi orta düzeye getirin. Şekeri ekleyin.
- Soğanlar kehribar-kahverengi bir renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca orta ara karıştırarak pişirin. Not: tencerenin tabanına kahverengi tortular yapışırsa, bir kaşık su ekleyip spatulayla kazıyarak o lezzeti soğanlara geri yedirin.
- Sirke soğanlar o meşhur koyu rengi alınca sirkeyi ekleyin.
- Sirke o kahverengi tortuları sökecek ve kusursuz bir aroma verecektir. Ardından unu ekleyip 2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak et suyunu yavaş yavaş, topaklanmaması için karıştırarak ekleyin. defne yaprağını, kekiği, tuzu ve karabiberi ek edin. kapağı yarım açık formda 20-30 dakika daha kısık ateşte özleşmeye bırakın.
- Çorbayı güveç kaplarına paylaştırın.
- Üzerine kızarmış baget ekmeğini koyun, peyniri çokça serpin.
- Önceden ısıtılmış 200°c fırında (sadece üst ızgara) peynirler kızarana kadar tutup sıcak servis yapın.
Fransız Soğan Çorbası (Alkolsüz) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Nefisyemektarifleri
The post Fransız Soğan Çorbası (Alkolsüz) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".
Okumaya devam et...