Fırınlanmış Balkabağı Tatlısı

[hepsigundem]

Fırınlanmış Balkabağı Tatlısı Tanımı İçin Malzemeler

• 1,5 kg soyulup temizlenmiş bal kabağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 adet çubuk tarçın yada 4 adet karanfil

Fırınlanmış Balkabağı Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kabakları dilimlere ayırın iri modüllere bölüp kabuklarını soyun.
2. Patates soyacağı ile yeşil kısımlarını soyun kabak dilimlerinin köşeli kenarlarını soyacak yardımıyla kavis vererek kesin bu süreç köşelerin süratli pişmesinden ötürü çabuk parçalanmasının önüne geçmiş oluyor hemde eşit biçimde pişmiş oluyor.
3. Soyduğumuz yeşil kısımları ve köşelerden çıkan modülleri katiyen atmıyoruz dondurucuya koyup çorba üretiminde kullanacağız.
4. Kabak dilimlerini yıkayıp büsbütün süzdürün gerekirse havlu kağıt ile fazla suyunu alın kabak esasen gereğince su bırakacaktır tabanı kalın ve geniş bir tencereye 1 bardak şekeri dökün.
5. Üst üste gelmeyecek halde kabak dilimlerinin soyulan tarafı alta gelecek biçimde dizin.
6. Kalan şekeri üzerine gezdirin kapağı kapatıp bir gece bekletin kabaklar büsbütün suyunu salmış olacaktır.
7. İçine kabuk tarçın atın tencereyi ocağa alın kapağı kapalı harlı ateşte pişmeye bırakın.
8. Taşma ihtimaline karşı ocağın başından ayrılmayın çatalla denetim edin, kabaklar hafif yumuşadıysa alt üst edip çevirin, kapağı açık halde ve ortada tencereyi sallayarak buharını uçurun üzerine biriken köpükleri temizleyin, kabaklar yumuşayıp şerbeti bal üzere uzamaya başlayınca ocağı kapatın.
9. Pişen kabakları fırına koyup 180 derecede yalnızca üzeri hafif kızarana kadar bekletin.
10. Bu koşul değil fakat şerbet fırında biraz daha karamelize olduğu için kabağın üzerinde zar üzere bir katman oluşturuyor buda lokantalarda yediğimiz kabak tatlısının lezzetini veriyor ben kabağın çok kızarmasına fırsat vermeden fırından aldım.
11. Siz çok kızarmış severseniz biraz daha bekletebilirsiniz fırınlanmış balkabağı tatlımız hazır afiyet olsun .
12. Üzerine kaymak tahin ceviz vs ile servis yapın. Bu ortada kabağın cinsinden ötürü hem rengi hem tadı çok hoş oldu.

Fırınlanmış Balkabağı Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Fırınlanmış Balkabağı Tatlısı first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...