Fırında Lahana Sarma

[hepsigundem]

Fırında Lahana Sarma Tanımı İçin Malzemeler

• Sarmalık lahana

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 2 orta uzunluk soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber, kuru reyhan (tercihen)

Salçalı sos için;

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım litre kadar kaynar su
• Tuz
• Reyhan (ben çok yakıştırdığım için içine de dışına da koyuyorum)

Fırında Lahana Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Lahanayı görsellerde gösterdiğim biçimde büyük bıçakla kesin. (2 kesik dikey 2 kesik yatay) sert damarlı kısımları kullanmayın.
2. Çıkardığınız dilimleri kaynar suda 1-2 dakika haşlayın (her lahana birebir müddette haşlanmayabilir yahut çok süratli haşlanıp eriyebilir denetimli olmak gerekiyor) kaynar sudan çıkardığınız lahanaları süratli soğuması için soğuk sudan geçirebilirsiniz.
3. İç harcı için; soğan ve sarımsağı ince kıyın yahut rondodan geçirin. Pirinç ve bulguru yıkayıp geri kalan tüm gereçlerle birlikte harmanlayıp yoğurun.
4. Yaprakların içine harçtan koyup sarın ve sarmaları tepsiye dizin.
5. Küçük bir tencereye zeytinyağını alın, üzerine salçayı ekleyip kısa müddet kavurun. Kaynar suyu ve tuzunu ekleyin. Salçalı suyu sarmaların üzerine gezdirin. Su ölçüsü az gelirse ekleyin. Yağlı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerini kapatın.
6. Önceden ısıtılmış fansız (alt üst ayar) 190 derece fırında 60 dk pişirin. Piştiğinden emin olunca üzeri kızarsın isterseniz yağlı kağıdı alıp birkaç dakika daha fırında tutun. Dilerseniz direkt tencerede de pişirebilirsiniz.

Fırında Lahana Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Fırında Lahana Sarma first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...