Fırında Kızarmış Mantı

[hepsigundem]

Fırında Kızarmış Mantı Tanımı İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağına yakın su (kontrollü)

İç harcı için;

• 250-300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Fırında Kızarmış Mantı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce geniş bir kaba unumuzu alalım. Ortasını havuz üzere açalım. Yumurtayı kıralım, tuzu atalım. Artık azar azar su ekleyerek yoğuralım. Hamur sert olacak, ele yapışmayacak fakat çatlamayacak.
2. Hamuru yoğurunca üstünü örtelim, 15-20 dakika dinlendirelim.
3. Soğanı rendeleyelim. Kıymayla karıştıralım. Üzerine tuz, karabiber, pul biber ekleyip güzelce yoğuralım. İç harç hazır dursun.
4. Hamuru ikiye bölelim. Tezgaha un serpelim. Hamuru oklava ile açalım. Çok ince olmasın fakat kalın da olmasın, mantı hamuru üzere orta ince açalım.
5. Açtığımız hamuru evvel uzun şeritler halinde keselim. Sonra şeritleri küçük kare kare yapalım. Klasik mantı boyutu için kareler yaklaşık.
6. Her karenin ortasına minik bir kıyma koyalım. Sonra köşeleri ortaya toplayıp büzerek kapatalım. Hepsini tıpkı formda yapalım.
7. Fırın tepsine aralıksız sıralıyalım kızarınca fırından alalım ve 1 su bardağı su dökelim geri fırına koyalım suyu çeksin ki kuru olmasın üzerine tereyağ sürelim ve servis edelim.

Fırında Kızarmış Mantı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

Okumaya devam et...