Fellah Köftesi

[hepsigundem]

Fellah Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

Köfte için:

• 2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı irmik (dağılmayı kesin önler)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı un (kontrollü)
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Haşlamak için:

• Bol su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Sos için:

• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Biraz köfte haşlama suyu ekleyebilirsiniz

Üzeri için:

• Bol maydanoz
• Servis için yoğurt

Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su döküp 15 dk şişmesini bekleyin.
2. Şişen bulgurlara bütün materyalleri ekleyip 15 dk yoğurun.
3. Hamur elinize yapışmayacak fakat katı da olmayacak duruma nazaran un yahut irmik ekleyebilirsiniz.
4. Haşlarken dağılmaması için çokça yoğurun.
5. Hazır olan hamurumuzu misket büyüklüğünde alıp, serçe parmağınızla ortasına bastırın.
6. Hazır olan köfteleri büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suya ekleyin 10 – 12 dk haşlayın yüzeyde kaynamaya başlayınca suyunu süzün (bir ölçü sos için ayıra bilirsiniz).
7. Sos için zeytin yağını (ayçiçek de olur) sos tenceresinde kızdırın ,domates ve biber salçası ekleyin sarımsağı da ekleyip kavurun.
8. Büyük bir kapta suyunu süzdüğünüz köftelerle sosu harmanlayın.
9. İnce doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
10. Geniş bir borcamın yerine yoğurt koyup üstüne köfteleri ekleyip servis edebilirsiniz yahut sosluklara yoğurt koyup yerken batırabilirsiniz.

Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Fellah Köftesi first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...