Etsiz Çiğköfte

[hepsigundem]

Etsiz Çiğköfte Tanımı İçin Malzemeler

• 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı kaynar su

Çiğ köftelik sos gereçler;

• 2 adet orta olgun domates
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı çiğ köftelik yedibaharat
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı kakao

Çiğ köftelik iç yeşillik materyaller;

• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan

Çiğköfte yanında gereçler;

• 1 büyük uzunluk marul yaprakları
• Karışık turşu
• Şalgam
• Ayran
• 1 demet taze nane
• Limon

Etsiz Çiğköfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle rondo haznenin içine dörde bölünmüş domates, kuru soğan, biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi,kakao, isot biber, sarımsak,çiğ köftelik yedibaharat ek edin. Birlikte çiğ köfte harcını rondoda karıştırın.
2. Çiğ köfte sosunu vaktiniz varsa yarım saat bekletin.
3. Mutfak şefi karıştırma haznenin içine çiğ köftelik bulgur, üzerine kaynar su ek ederek birlikte bulguru karıştırın. Akabinde bulgurun üzerini kapatın. 15 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen bulgurun üzerine çiğ köfte sosunu dökün. Akabinde mutfak şefi yardımıyla köfteyi 6. Kademede karıştırın.
5. Çiğ köfte harcı makinada yoğruldukça haznenin etrafında köfte harcı birikir makinayı durdurun harcı ortada bir spatula yardımıyla yavaşça haznenin içine hakikat sıyırıp tekrardan yoğurmaya devam edin.
6. Temizlenmiş maydanoz yaprakları ve taze soğanı ince ince doğrayın.
7. Ardından çiğ köfte harcı hazır olduktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz,taze soğanı ek ederek birlikte tekrardan 3 dakika daha yoğurun.
8. Çiğ köftemiz büsbütün yoğrulduktan sonra eldiven yardımıyla yavaşça elimizi çok az yağlayarak çiğ köftemize biçim vererek sıkalım.
9. Çiğ köfteyi servis tabağına bırakın. Köftenin yanında marul yaprakları, turşu, limon dilimleri, şalgam suyu, ayran, ikram ederek servis yapın. Afiyet olsun
   
   
   .

Etsiz Çiğköfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

Okumaya devam et...