Etli Kömbe (Osmaniye Usulü)

[hepsigundem]

Etli Kömbe (Osmaniye Usulü) Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 6-7 su bardağı un
• 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ yahut zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

İçi için:

• 500 gram kıyma
• 1 kilo soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ yahut zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Aralarına sürmek için:

• 1 kase sıvı yağ yahut zeytinyağı

Üzerine sürmek için:

• 3-4 kaşık yoğurt
• 3 kaşık sıvı yağ yahut zeytinyağı

Etli Kömbe (Osmaniye Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bu ölçülerle 2 tepsi kömbe oluyor isterseniz gereçleri arttırıp azaltabilirsiniz.
2. Hamur için materyallerimizi bir kaba alıp 2 su bardağı su ile güzelce yoğuruyoruz.
3. Sert olmayan ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. 6 bardak undan sonrasını denetimli ekleyin undan una değişiklik oluyor.
5. Hazır olan hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
6. Hamur dinlenirken biz içini hazırlayalım.
7. Soğanları piyazlık doğrayıp bir kaba alıyoruz.
8. Tuzunu,baharatları yağını ve salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
9. En son kıymayı ekleyip elimizle bir ölçü yoğuruyoruz.
10. Hazır olan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde 16 eşit bezelere ayırıyoruz. 8 tanesi bir tepsi için.
11. Bezelerimizi un ile bir arada tek tek ince olacak halde tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
12. 3-2-3 olacak formda tepsiye yerleştiriyoruz. Yani 3 kat yufka sonra kıyma sonra 2 kat yufka sonra tekrar kıyma ve tekrar 3 kat yufka olacak formda.
13. Kıyma olan katlar hariç öbür bütün katları kesinlikle 1 kaşık yağ gezdirip yağlıyoruz unutmayalım.
14. Üzeri için yağ ve yoğurdu güzelce çırpıyoruz ve böreğimizin her yerine sürüyoruz. Akabinde istediğimiz biçimde dilimliyoruz.
15. Dilimlediğimiz böreğimizi 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında güzelce pişiriyoruz. Afiyetler olsun.

Etli Kömbe (Osmaniye Usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Etli Kömbe (Osmaniye Usulü) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...