El Açması Pırasalı Gül Böreği

[hepsigundem]

El Açması Pırasalı Gül Böreği Tanımı İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 1 kilo pırasa
• 3–4 adet orta uzunluk havuç
• 2 adet yeşil biber
• Zeytinyağı
• Tuz ve isteğe bağlı baharatlar

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su (gerekirse denetimli artırılabilir)
• 1 yemek kaşığı sirke (çıtır olması için)
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• Çörek otu-susam

El Açması Pırasalı Gül Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pırasaları temizleyip ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin yeşil biberleri küçük küçük doğrayın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Evvel yeşil biberleri kavurun. Akabinde pırasaları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Son olarak havuçları ek edin ve tüm sebzeler düzgünce pişene kadar kavurmaya devam edin.
3. Tuz ve baharatlarını ekleyin. Ocaktan alıp büsbütün soğumaya bırakın.
4. Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Tuz ve sirkeyi ekleyin. Ilık suyu denetimli biçimde ek ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 15-30 dk dinlenmeye bırakın.
5. Dinlenen hamuru bezelere ayırın (ben 9 beze yaptım) ve her birini tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların ortalarına zeytinyağı sürerek üst üste koyun. Bu biçimde yaklaşık 1 saat dinlendirin.
6. Dinlenen hamurları tezgaha alın elinizle ardı görünecek incelikte açın. Kenarlarının kalın kalmamasına bilhassa dikkat edin.
7. Hazırladığınız iç harcı uzun bir sıra halinde hamurun üzerine yerleştirin. Hamuru gerdire gerdire rulo biçiminde sarın. Oluşturduğunuz ruloyu kendi etrafında spiral olacak formda sararak tepsiye yerleştirin.
8. Tepside yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın. Üzerine çırpılmış yumurta sürün, susam ve çörek otu serpin. Evvelden ısıtılmış 200–220°c fanlı fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

El Açması Pırasalı Gül Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post El Açması Pırasalı Gül Böreği first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...