El Açması Börek

[hepsigundem]

El Açması Börek Tanımı İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı su (unun kalitesine nazaran çok az arttırılabilir ne çok yumuşak ne çok sert olacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yufkalara sürmek için;

• 150 gram tereyağı (eritilip soğutulmuş)

İç harcı için

• 1 adet doğranmış soğan
• 1 bağ doğranmış ıspanak
• 150-200 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Tozbiber

El Açması Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Suyu mayayı ve şekeri bir kabın içerisine alıp 5 dakika kadar karıştırıyoruz mayanın etkinleşmesini bekliyoruz.
2. Ardından tuzunu koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
3. İç harcı için; tavaya yağ ekliyoruz üzerine soğanları koyup rengi dönünce kıymayı ekliyoruz. Kıyma yeterlice açılıp piştikten sonra ıspanakları ekliyoruz karıştırıp, ıspanak sönünce dilenirse renk versin diye 1 tatlı kaşığı salça atılabilir.
4. Ispanaklarımız piştikten sonra baharatları atıp, karıştırıp, altını kapatıyoruz.
5. Dinlendikten sonra hamuru iki modüle ayırıp üzerine kapatıyoruz ve 15 dakika kadar dinlendiriyoruz bu hamurun düzgün açılması için yapılan bir sistemdir.
6. Hamurumuzu tezgaha alıyoruz ve açabildiğimiz kadar açıyoruz açtığımız hamurun her yerine yağımızı sürüyoruz.
7. Daha sonra zarf biçiminde katlarken her katladığımız yere de yağ sürüyoruz ve zarf biçiminde kapatıp yarım saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz ki yağı donsun.
8. Daha sonra dinlenen hamuru tezgaha alıyoruz ve açıyoruz büyükçe bir kare elde edene kadar açıyoruz açtığımız hamura nasıl hal vermek istiyorsak ona nazaran iç harcını ekleyip halimizi veriyoruz ben kol böreği biçiminde yaptım.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp yağlı kağıdı serili tepsiye diziyoruz. 190 derece fırında alt üst pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun🫠

El Açması Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post El Açması Börek first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...