Buzluğa At, 5 Dakikada Kızart Ye! İçli Köfte Tanımı (Videolu)

[hepsigundem]

Buzluğa At, 5 Dakikada Kızart Ye! İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 3 su bardağı çiğ köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

İçi için:

• 500 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Buzluğa At, 5 Dakikada Kızart Ye! İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle içli köftemizin iç harcını hazırlıyoruz iç harcı için bir yemek kaşığı kadar tereyağını ocakta eritelim.
2. Ardından içerisine kıymayı ekleyerek sulanıp suyunu çok az çekmesini bekleyelim.
3. Suyunu azıcık çektikten sonra içerisine 3 tane küçük küçük doğranmış soğanımızı ekleyelim ve kavurmaya başlayalım.
4. Soğanlarımız diriliğini kaybettikten sonra içerisine biber salçası, tuz, kimyon ,pul biberi ekleyip hoş bir formda pişmeye bırakalım.
5. Suyunu büsbütün çeken kıymalı harcımızın içerisine altını kapattıktan sonra iri çekilmiş cevizi ekleyerek güzelce karıştıralım ve ağzını kapatıp soğumaya bırakalım.
6. Soğuduktan sonra dolaba kaldıralım ve büsbütün soğumasını bekleyelim bu formda yaparsanız hamurun dışında hiçbir formda taşma yapmayacaktır.
7. İç harcımız soğurken biz de hamurunu yapmaya başlayalım hamuru için bulgur ve irmiği 3 su bardağı kadar kaynar su ile ıslatalım ve güzelce karıştıralım.
8. Ardından kapağını kapatalım ve 15 dakika kadar bulgurların şişmesini bekleyelim.
9. Daha sonra içerisine kalan öbür materyalleri ekleyerek güzelce yoğurmaya başlayalım içli köftenin püf noktası çok hoş bir formda yoğrulmasıdır şayet benim üzere makinede yoğuruyorsanız arkadaşlar yaklaşık 20-22 dakika aralığında yoğurma süreci tamamlanacaktır.
10. Yoğururken orta ara bir su bardağına yakın suyu ekleyelim ve güzelce yoğuralım ancak elinizle yoğuracaksanız yaklaşık 30-35 dakika kadar güzelce yoğurun arkadaşlar, elinizi orta ara ıslatarak yoğurursanız çok hoş bir hamurunuz olacaktır.
11. Daha sonra bir poşeti yahut buzdolabı poşetini güzelce ıslatıp uygunca sıkalım ve nemli bir halde hazırlamış olduğumuz hamurun üzerini kapatarak buzdolabında yaklaşık yarım saat kadar dinlendirelim.
12. Tamamen dinlenen hamurumuzu daha sonra dolaptan çıkartıp bir kenara oda sıcaklığında su koyalım ve elimizi orta ara suya batırarak yumurta büyüklüğünde kesimler koparıp elimizle güzelce açalım ve işaret parmağımızı ortasına sokarak ince ince çevirerek açmaya başlayalım.
13. İnce bir halde açtığım hamurumuzun içerisine hazırlamış olduğumuz kıymalı harçtan çokça koyalım ve güzelce kenarlarını sivri olacak halde saralım.
14. Daha sonra bir tepsiye poşet serelim ve üzerine hazırlamış olduğumuz içli köfteleri koyalım ben bu formda yarısını koyup derin dondurucuma koydum büsbütün buz tuttuktan sonra poşetlere doldurarak istediğim vakit çıkartıp kızgın yağda kızartıyorum. Ancak çabucak yapacaklarımızı güzelce ayırıp üzerini kapatalım ve dolapta yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra kızgın yağda güzelce kızartalım.
15. Bu ortada bir püf noktası daha arkadaşlar kızgın yağa elinizle bırakın içli köfteleri şayet ki kevgir kullanırsanız çatlama yapabilir bu halde koyup birazcık kızardıktan sonra kevgir yardımıyla çevirerek pişirelim ,afiyet olsun kanalıma dayanak olmak için abone olursanız çok sevinirim.

Buzluğa At, 5 Dakikada Kızart Ye! İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Buzluğa At, 5 Dakikada Kızart Ye! İçli Köfte Tanımı (Videolu) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...