Aşure (Videolu)

[hepsigundem]

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı badem
• 10 adet kuru kayısı (küp doğranmış)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 2 adet çubuk tarçın
• 10-15 tane karanfil
• 1 adet tatlı elma
• 1 adet portakal ( kabuğu rendelenecek)
• 1 adet limon ( kabuğu rendelenecek)
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 3 litre su

Üzeri için;

• Toz tarçın
• Fıstık
• Fındık
• Kuru kayısı
• Kuru incir
• Nar yada firenk üzümü
• Toz antep fıstığı
• Ceviz

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir gece evvelden buğday, kuru fasulye ve nohutu üzerine geçecek kadar su ekleyip şişmeye bırakalım.
2. Ertesi gün sularını süzelim ve bir iki kez yıkayalım.
3. İlk evvel nohut, sonra fasulye ve en sonda buğdayı düdüklüde haşlayalım.
4. Nohut ve fasulyeyi çok fazla haşlamayın, beş dakika kâfi olacaktır.
5. Buğday içinde düdüklü tencereye buğdayı aldıktan sonra üzerine 2 litre su ek edip yirmi beş dakika pişirelim.
6. Buğdayımız güzelce pişsin. Her düdüklü farklılık gösterebilir dikkat edelim.
7. Nohutun kabuklarını ayıklayalım.
8. Kuru fasulye için bu süreci yapmaya gerek yok.
9. En son buğdayı haşladığımız tencereye nohutu ve kuru fasulyeyi ek edelim.
10. Bu halde bir on dakika pişirelim.
11. Daha sonra kabuk tarçın ve kabuğunu soyduğumuz elmaya karanfilleri batırıp aşure tenceremize ekleyelim.
12. Üzerine 1 litre daha sıcak su ek edelim. 10 dk da bu formda kaynasın.
13. Daha sonra sıcak suyla ıslatıp süzdüğümüz, kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, fındık, kabuğuna aldığımız bademleri ek edip beş dakikada bu halde pişirelim.
14. Bademin kabuğunu almak için kaynar suda bekletmeniz kâfi daha sonra elinizde kolaylıkla ayırabilirsiniz.
15. Kabuk tarçın ve karanfilli elmayı tencereden çıkartalım.
16. Şeker eği için ben 2. 5 su bardağı şeker kullandım, siz damak zevkinize nazaran şekeri ayarlayabilirsiniz.
17. Son olarak bir tutam tuz ek edip 15 dk kadar da bu biçimde pişiriyorum.
18. Aşırı katı kıvam elde etmeyin zira soğuduğunda bu sefer çok fazla katılaşır yemesi güç olur.
19. Tekrar tadına bakıp şeker oranını denetim edelim.
20. Aşuremizi kaseleri paylaştıralım.
21. Üzerine istediğimiz üzere süsleyelim.
22. Ben fıstık, fındık,kayısı,incir,frank üzümü, antep fıstığı,ceviz kullandım. Şimdiden ellerinize sıhhat. Afiyetle sevgiyle.

Aşure Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Aşure (Videolu) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...