Yılbaşı Sofralarının Hükümdarı Ballı Hardallı Hindi But

[hepsigundem]

Yılbaşı Sofralarının Hükümdarı Ballı Hardallı Hindi But Tanımı İçin Malzemeler

• 2 adet kemikli hindi but

Sos için:

• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı dijon hardalı (yoksa klasik hardal)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı biberiye (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı elma sirkesi yahut limon suyu

Pişirme için:

• 1 su bardağı sıcak su yahut et suyu

Yılbaşı Sofralarının Hükümdarı Ballı Hardallı Hindi But Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hindi butları yıkayıp büsbütün kurulayın.
2. Derili kısma bıçakla küçük kesikler atın.
3. Sos gereçlerinin tamamını homojen kıvama gelene kadar karıştırın.
4. Sosu hindi butların her yerine, bilhassa kesiklerin içine yedirin.
5. Üzerini kapatıp en az 1 saat, tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirin.
6. Fırını 180°c alt–üst ayarında ısıtın.
7. Hindi butları fırın kabına yerleştirin.
8. Kabın kenarından sıcak suyu ekleyin (etin üzerine gelmemeli).
9. Kabı alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. 5. 1 saat 45 dakika – 2 saat pişirin.
10. Süre sonunda folyoyu çıkarın: Üzerine kalan sostan sürün ,fırını 200°c’ye çıkarın ,20–30 dakika, üzeri karamelize olana kadar pişirin.

⭐ Kritik püf noktalar

• Bal nedeniyle son evrede kesinlikle açık pişirme yapılmalı

• Çok erken açılırsa sos yanabilir

• Karamelizasyon için son 10 dakikada üstten fan açılabilir

• Piştikten sonra 10 dakika dinlendirme etin suyunu korur.

Yılbaşı Sofralarının Hükümdarı Ballı Hardallı Hindi But Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Yılbaşı Sofralarının Hükümdarı Ballı Hardallı Hindi But first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...