Yelpaze Kıtır Kurabiye (İç Dolgulu)

[hepsigundem]

Yelpaze Kıtır Kurabiye (İç Dolgulu) Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 3 su bardağı un (200 milimlik bardak)
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı dolusu toz krem şanti
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İç harcı için;

• 10 adet kuru incir
• 7 adet hurma
• 1 çay bardağı kırık ceviz
• 1 çay bardağı toz şeker

Üzerlerine koymak için;

• 1 kahve fincanı kadar badem

Yelpaze Kıtır Kurabiye (İç Dolgulu) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabımıza un, nişasta, kabartma tozu, toz krem şanti koyup, kuru materyalleri karıştıralım. Sıvı yağı ve yoğurdu du kuru gereçlere hamur yoğuralım. Biraz sert bir hamur olacak.
2. Hamurumuzun üzerine streç örterek 2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Bu ortada iç harcını yapalım.
3. Kuru incirleri güzelce yıkayalım hurmaların da çekirdeklerini çıkarıp, ikisini de incecik doğrayalım. Doğradığımız incir ve hurmaların üzerine toz şekerini ve ceviz kırığını ekleyerek robotta homojen olması için çekelim.
4. Yoğurduğumuz kurabiye hamurundan portakal büyüklüğünde bir kesim alıp incirli ve cevizli bu iç harcına koyalım hafif yoğuralım.
5. Dinlenen hamuru büyük bezelere bölelim. Bir bezemizi alıp altına üstüne de streç koyarak merdane ile ince açalım. Bıçak sırtı kalınlığında olması kâfi.
6. Açtığımız hamuru yuvarlak aparatla keselim iç harcımızı da incecik açıp, hamurumuzun içine yetecek ölçüde daha küçük bir formda keselim kestiğimiz kurabiye hamurdan bir adedini alıp ortasına iç harcı koyalım üzerine bir tane daha hamur koyup kurabiyenin üzerini hamur cımbızı süsleyelim.
7. Kurabiyemizin alt tarafından bir elimizle biraz büzüp, tam ortasına bir tane badem koyalım tepsimize dizelim bütün hamurumuzu bu biçimde yapalım.
8. 180 derecelik fırında 20 dakika kadar üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Afiyet sıhhat olsun.

Yelpaze Kıtır Kurabiye (İç Dolgulu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

Okumaya devam et...