Tavuklu Bulgurlu Köfte Çorbası

[hepsigundem]

Tavuklu Bulgurlu Köfte Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Çorba için;

• 3 adet tavuk but
• 1,5 litre su
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 litre tavuk suyu

Bulgur köfteleri için;

• 100 gram ince bulgur
• 100 gram irmik
• 200 ml sıcak su
• 1 adet yumurta
• 80 gram un (üzeri için biraz daha)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber yahut toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Tavuklu Bulgurlu Köfte Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk butları 1,5 litre suyla birlikte tencereye alınır ve yaklaşık 30–40 dakika kısık ateşte kaynatılır. Pişince tavuklar sudan alınır, suyu ayrılır ve biraz soğumaya bırakılır. Tavuk etleri kemiklerinden ayrılıp parmaklarla uzun şeritler halinde didiklenir.
2. İnce bulgur ve irmik bir kaba alınır, üzerine sıcak su dökülür, kapağı kapatılıp yaklaşık 20 dakika şişmeye bırakılır. Daha sonra kaşıkla karıştırılır.
3. Yumurta, un, domates salçası, tuz, baharatlar ve kuru nane eklenir. Tüm materyaller ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulur.
4. Geniş bir tepsi yavaşça unlanır. Bulgurlu harçtan çok küçük köfteler yapılır, tepsiye alınır ve tepsi sallanarak köftelerin her tarafının unlanması sağlanır.
5. Büyük bir tencerede tereyağı eritilir. Soğan ve sarımsak eklenip hafif pembeleşene kadar kavrulur. Didiklenmiş tavuk etleri eklenir ve kısa mühlet birlikte kavrulur. Biber salçası eklenir, akabinde tavuk suyu ek edilir.
6. Bulgurlu köfteler dikkatlice çorbaya eklenir ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir. Köfteler yumuşayıp çorba kıvam aldığında ocaktan alınır ve sıcak servis edilir.

Tavuklu Bulgurlu Köfte Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Tavuklu Bulgurlu Köfte Çorbası first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...