Tarhanalı Bulgur Köfte

[hepsigundem]

Tarhanalı Bulgur Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı toz tarhana
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bulguru ıslatmak için;

• 1.5 su bardağı kaynar su

Köfte sos için;

• 300 gram haşlanmış kuşbaşı et
• 1 adet büyük kırmızı kapya biber
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı kemik suyu
• Nar ekşisi
• Tuz

Su bardağı ölçüsü 200ml.


Tarhanalı Bulgur Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, hamur yoğurma haznenin içine, bulgur, irmik, tuz, üzerine 1. 5 su bardağı kaynar su ek ederek birlikte harcı karıştırın. Akabinde bulgurun üzerini kapatıp, 15 dakika dinlendirin.
2. Mutfak şefi karıştırma haznenin içine dinlenen bulgurun üzerine, domates salçası, biber salçası, 1. 5 su bardağı ılık su, ek ederek mutfak şefi yardımıyla bulgur köftesi kıvam alana kadar yoğurun.
3. Ardından, bulgur köftenin üzerini kapatın. Yarım saat dinlendirin.
4. Dinlenen bulgurdan, fındık büyüklüğünde kesimler koparıp, akabinde avuç içinde yuvarlayın. Yavaşça ıslatılmış tepsiye köfteleri dizin.
5. Tencereye zeytinyağı, tereyağ ,ilave edin. İnce doğranmış kapya biberi, yavaşça yağda kavurun. Akabinde tencerenin içine, biber salçası, ek ederek birlikte tekrardan salçayı yavaşça kavurun.
6. Ardından tencerenin içine karabiber, göz kararı tuz, pul biber, haşlanmış et,1 su bardağı kemik suyu, 5 su bardağı su, nar ekşisi ilave ederek birlikte sosu karıştırıp kaynamaya bırakın.
7. Ardından, tencerenin içindeki sos suyumuz, kaynadıktan sonra, köfteleri yavaş, yavaş, tencerenin içine bırakıp bulgur köfteleri, orta ateşte pişirin.
8. Bulgur köfteler piştikten sonra üzerine haşlanmış nohut ek ederek birlikte çorbayı yavaşça karıştırın.
9. Ardından, ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp pişen çorbamızı dinlendirin. Afiyet olsun. 🙏🪷.

Tarhanalı Bulgur Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Tarhanalı Bulgur Köfte first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...