Ramazan (Halep) Kahkesi

[hepsigundem]

Ramazan (Halep) Kahkesi Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya( yada 1 paket ınstant kuru maya )
• 1.5çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 dolu tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
• 7 -8 su bardağı un (undan una değişiklik gösterebilir denetimli ekleyelim ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur olacak)

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Yeterince susam (ben biraz kavurarak kullandım)

Ramazan (Halep) Kahkesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Un hariç bütün materyalleri uygun bir karıştırma kabına alalım ve karıştıralım.
2. Sonra denetimli bir biçimde yavaş yavaş unu ekleyelim. (dikkatli olalım çok sert bir hamur olmasın ben tam olarak 7. 5 su bardağı un kullandım lakin yumurta büyüklüğü ya da unun yapısı ölçüsü değiştirebilir 👍)
3. Hamurumuzun üzerini kapatıp en az 45-50 dk mayalanmaya bırakalım mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve bezeleri elimizle ince şeritler açarak aksi tarafta kıvırıp formunu vererek tepsiye dizelim.
4. Yumurta sarısı sıvı yağ pekmez ve yoğurdu uygun bir kapta karıştıralım karışımı kahkelerin üzerine çokça sürelim, son olarak üzerine bol susam dökelim.
5. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Mis kokulu kahkelerimiz hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋.

Ramazan (Halep) Kahkesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Ramazan (Halep) Kahkesi first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...