Patates Mantısı

[hepsigundem]

Patates Mantısı Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kilo patates
• 1 büyük baş kuru soğan
• 1 çay fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Ara katı için;

• 4 tane büyük uzunluk havuç
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Üst sosu için;

• 500 gram yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak

Süslemek için;

• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı toz sumak
• Biraz maydanoz ve havuç şeritleri

Patates Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patateslerin üzerini örtecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
2. Haşlanan patateslerimizi soyup ezici ile güzelce eziyoruz ya da rendeliyoruz.
3. Diğer tarafta kuru soğanı ince ince doğrayarak sıvı yağ da yeterlice kavuruyoruz.
4. Rendelediğimiz patatesleri ekleyip karabiberini koyup tuzunu ekleyip 1 dakika kadar kavuruyoruz.
5. Havuçların üzerinden bir parmak genişliğinde üzerini süslemek için 8-9 tane şerit çıkarıyoruz .
6. Sonra kalanı rendeliyoruz tavaya evvel kestiğimiz şeritleri biraz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Sonra rendelediğimiz havuçları koyup tuzunu ekleyip bir dakika kadar kavurup ocaktan alıyoruz.
8. En üstüne koyacağımız yoğurdu uygunca çırpıp içine tuzunu sarımsağını koyuyoruz.
9. Servis yapacağımız borcamın altını yağlıyoruz kavurduğumuz patatesleri borcamın altına yayıp kaşıkla bastırarak dümdüz yapıyoruz .
10. Borcamın tam ortasına bir tane kase koyuyoruz bu da süslemekte kolaylık sağlamak için, patatesin üzerine kavurduğumuz havuçları yayıyoruz.
11. Havuçların üzerine de çırptığımız yoğurdu her tarafını örtecek halde koyuyoruz buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz ya da akşamdan yapıyoruz.
12. Sabaha kadar daha âlâ dinlenir süslemeden evvel ortasındaki kaseyi çıkarıp maydanozla ve şerit havuçlarla değişik baharatlarla istediğimiz hallerde süslüyoruz.
13. Soğuk servis yapıyoruz (arzu edersek tek porsiyonluk başka ayrı kaselere de yapabiliriz fotoğrafta olduğu gibi) afiyet sıhhat olsun.

Patates Mantısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Patates Mantısı first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...