Nefis Su Böreği

[hepsigundem]

Nefis Su Böreği Tanımı İçin Malzemeler

İç gereçler (isteğe bağlı kıymalı da yapılabilir)

• 300 gram lor
• 250 gram tulum peyniri
• 250 gram beyaz peynir
• Maydanoz

Hamuru için:

• 7 adet yumurta
• 1 kaşık zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı kadar su
• Alabildiği kadar un

Aralara sürmek için:

• 250-300 gram az eritilmiş tereyağı

Hamuru açmak için;

• 1 bardak kadar nişasta

Hamurları haşlamak için büyükçe bir tencere
Büyükçe bir kap soğuk su
Soğuk sudan çıkardığımız yufkalar için makarna süzgüsü ve büyükçe bir sini
Yufkaların suyunu alması için pak sofra bezi, pak elbezi


Nefis Su Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce yumurtaları kırıyoruz, 1 kaşık kadar zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip çırpıyoruz, çok az su ve unu ekleyip orta sert bir hamur tutup üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Bu ortada haşlayacağımız suyu tencereye alıp, 1 fincan kadar iri tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz. Soğuk suyu da büyükçe bir kaba hazırlıyoruz. Sininin üzerine kevgiri hazırlıyoruz. Sofra bezini de tezgaha serip hazırlıyoruz.
3. Bu ortada peynirleri rendeleyip karıştırıyoruz. Maydanozları irice doğruyoruz.
4. Dinlenen iki küçük hamurumuzu nişasta yardımıyla açıp yağlanmış tepsiye seriyoruz. Üzerine hafif eritilmiş tereyağı gezdirip maydanoz serpeliyoruz.
5. Sonra haşlayacağımız hamurları açmaya (unlayarak) başlıyoruz. Açtığımız yufkayı kaynayan tuzlu suya bırakıyoruz. 30-40 saniye bekletip iki kevgir yardımıyla soğuk suya alıyoruz. Çok bekletmeden kevgirin üzerine çıkarıyoruz. Oradan sofra bezine çıkarıp fazla suyunu elbezi ile alıyoruz.
6. Sonra öteki yufkaların üzerine yerleştirip üzerini eritilmiş tereyağı ile hafif yağlayıp tıpkı formda haşladığımız yufkayı yerleştirip üzerine hazırladığımız peynirin bir kısmını serpeliyoruz.
7. Bezeler biteseye kadar iki yufka koyup peynir koymaya ve ortalarına yağ serpmeye devam ediyoruz.
8. Kalan iki küçük yufkayı da nişasta yardımıyla açıp üzerine yerleştiriyoruz. Üzerini erimiş tereyağı ile yağlayıp kesiyoruz.
9. 180 derece fırında alt- üst ayarda, altı üstü kızarana kadar 30 dakika kadar ( denetimli bir şekilde) pişiriyoruz.
10. Nefis böreğimizi fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip, kestiğimiz yerlerden bir daha kesip servis yapıyoruz. Afiyet olsun😊

Nefis Su Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Nefis Su Böreği first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...