Katmer / Tel Gözleme

[hepsigundem]

Katmer / Tel Gözleme Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 6 su bardağı un (yaklaşık 660 g)
• 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmayacak)
• 1 çay kaşığı instant maya
• Yeteri kadar ılık su (yaklaşık 2 – 2,5 su bardağı)

Arasına sürmek için:

• 100 gram tereyağı
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı (100 ml)

Katmer / Tel Gözleme Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tüm hamur materyalleriyle yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
2. Hamuru 30 dakika dinlendirin. Tam mayalanmasına gerek yok, 30 dakika kafidir.
3. Hamuru 6 bezeye ayırın.
4. Bezeleri daha kolay açılması için 15 dakika daha dinlendirin.
5. Hafif un serpip bezeleri yaklaşık 40 cm çapında açın.
6. Arasına eritilip soğutulmuş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün.
7. Şekillendirip üzerini poşetle kapatın, buzdolabında 40 dakika dinlendirin.
8. Süre sonunda hafif un serpip yemek tabağı büyüklüğünde tekrar açın.
9. Bu kademede isterseniz ortalarına buzdolabı poşeti koyarak dondurucuya kaldırabilirsiniz. İsterseniz çabucak de pişirebilirsiniz.
10. Orta ateşte tavada pişirin.
11. Son kızartma kademesinde isterseniz çok hafif yağ sürebilirsiniz.
12. Sık sık çevirerek pişirin.
13. Dondurucudan pişirilecekse: çıkardıktan sonra 10 dakika dışarıda bekletin (tam çözülmesi gerekmez). Evvel kısık ateşte 1–2 dakika, sonra orta ateşte pişirin.

Katmer / Tel Gözleme Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Katmer / Tel Gözleme first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...