İlikli Kemik Suyu

[hepsigundem]

İlikli Kemik Suyu Tanımı İçin Malzemeler

• 1,5 kilo ilikli kemik
• 1,5-2 litre su
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 çay kaşığı tuz

Arzuya nazaran;

• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 avuç kereviz sapı
• 3 defne yaprağı
• Tane karabiber

İlikli Kemik Suyu Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlikli kemiklerimizi yıkayıp süzüyoruz ve bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Ağzı kapalı bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Sabaha kanını bırakacaktır.
2. Buzdolabından alıp yıkayıp süzüyoruz. Tekrar tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekeyip ocağa alıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte ağzı kapalı 10 dakika haşlayıp ocaktan alıyoruz.
3. Yıkayıp süzüyoruz. Son olarak kemikleri tekrar tencereye alıyoruz.
4. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar pak soğuk su ekliyoruz. 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekliyoruz. Tuz ekliyoruz. Sebzeli istiyorsak zerzevatları ekliyoruz. Ocağa alıyoruz. 1 taşım kaynatıp (çok fokur fokur değil üstteki köpükleri kaşıkla alıp altını yeterlice kısıyoruz. Ağzı kapalı olarak 8-12 saat pişiyor.
5. Sonrasında kemikleri ayırıp suyu süzgeçle düzgünce süzüyoruz.
6. Soğutup ağzı kapalı buzdolabına alıyoruz. Düzgünce soğuyunca çıkarıp üstündeki yağı kaşıkla ayırıyoruz. Ve kalanı isteğimize nazaran buz poşetlerine ya da kilitli poşete koyup buzluğa kaldırıyoruz.

İlikli Kemik Suyu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post İlikli Kemik Suyu first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...