İçli Köfte

[hepsigundem]

İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta
• 3.5 su bardağı hafif sıcak su

İçi için gereçler;

• 400 gram tek çekim kıyma
• 150 gram tereyağı
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı yedibaharat çiğ köftelik baharat
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, mutfak şefi karıştırma haznenin içine, köftelik bulgur irmik,tuz, ve 2. 5 su bardağı sıcak su ile, bulguru ıslatarak karıştırın.
2. Ardından, bulgurun üzerini kapatıp 25 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen bulgurun içine sırayla, un, yumurta kimyon, biber salçası, 1 su bardağı hafif sıcak su, ek ederek mutfak şefi yardımıyla köfteyi özleşene kadar yoğurun. Akabinde içli köfte hamurunu üzeri kapalı 1 saat dinlendirin.
4. Tencerenin içine tereyağını,ince doğranmış kuru soğanı,ilave ederek soğanı yavaşça kavurun.
5. Ardından kıymayı ek edip kıymayı kavurun,son olarak kıymanın üzerine,salça ek ederek birlikte kavurun ocağın altını kapatın.
6. Kıymanın üzerine baharatları, tuz, ceviz içi bırakıp tüm harcı karıştırın.
7. Ardından, köfte harcı oda ısısına geldikten sonra, buzdolabında kıymayı dondurun.
8. Kasenin içine bir ölçü su 2 damla sıvı yağ ek edin.
9. Hafifçe elimizi yağlı suya batırın.
10. Ardından, elimize eldiven giyin.
11. Elimizi yavaşça yağlı suya batırın.
12. Dinlenmiş bulgurdan kesimler alıp avuç içinde köfteleri açın.
13. Köfteleri açtıktan sonra, içine donmuş kıymayı denetimli olarak bir ölçü bırakıp,köfteyi yuvarlayarak kapatın.
14. İçli köfteleri elimizle hal verdikten sonra yavaşça tepsiyi ıslatın. Akabinde köfteleri tepsiye dizin.
15. Tencerenin içine, litre su ek edin. Akabinde su kaynadıktan sonra, suya bir tatlı kaşığı tuz, 1 adet limon suyu ek edin.
16. Ardından kaynayan suyun içine, sırayla içli köfteleri bırakın. Orta ateşte pişirin. Suyun üzerine köfteler çıktığı anda, köfteleri çıkarıp servis tabağına bırakın.
17. Ardından, limon salata eşliğinde, köfteleri sıcak ikram edin. Afiyet olsun. 🙏🪷.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post İçli Köfte first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...