İçli Köfte (Çatlamayan Dağılmayan)

[hepsigundem]

İçli Köfte (Çatlamayan Dağılmayan) Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 kg ince bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 2.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 kg orta yağlı kıyma
• 1 kg soğan
• 100gr tereyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)

İçli Köfte (Çatlamayan Dağılmayan) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç harcını hazırlamak için kıymayı tencereye alın ve suyunu çekince tereyağını ekleyip kavurmaya başlayın.
2. Suyunu çeken kıymanın üzerine çekilmiş soğanımızı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
3. Kavrulmuş kıyma ve soğan karışımına salça ve tuz baharatlar ceviz ekliyoruz.
4. Son olarak da maydanoz ekleyip tencerenin altını kapatıyoruz.
5. Ceviz sizin isteğinize bağlı. Bana ağır geldiği için koymuyorum.
6. İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
7. Hamurumuz için irmik ve bulguru yoğurma kabına koyuyoruz.
8. Üzerine tuz ve sıcak su ekliyoruz.
9. Su kaynar değil sıcak olmalıdır. 10 -15 dk bekletiyoruz.
10. Sonra hamurumuzun kalan gereçlerini de içine koyarak yoğurmaya başlıyoruz.
11. Yoğurma etabında 2. 5 su bardağı suyu kademeli olarak üzerine dökerek yoğuruyoruz.
12. Kıvam alan hamurumuz ile köftelerimizi yapıyoruz. Kızartırken yağ kesinlikle kızgın olmalı yoksa dağılır.
13. Ayrıca daima köfteleri kızarırken döndürmek gerekir.

İçli Köfte (Çatlamayan Dağılmayan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post İçli Köfte (Çatlamayan Dağılmayan) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...