Hingel (Sulu Börek)

[hepsigundem]

Hingel (Sulu Börek) Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 3 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar su (sert bir hamur olması lazım)

İçi için;

• 2 büyük uzunluk patates
• 2 orta uzunluk soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• Kimyon

Sosları için 1.sos;

• Sade yağ ya da tereyağ

2.sos;

• Sıvı yağ
• Domates salçasi ve biber salçası
• Tuz karabiber toz biber pul biber
• 2-3 diş sarımsak ezmesi
• 2-3 diş limon tuzu (hafif ekşi seviyorsanız)
• Mantıyı haşladığınız su yada musluk suyu

Hingel (Sulu Börek) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patatesleri haşlayalım. Onlar haşlanırken soğanı doğrayalım ve tavaya alıp kavurmaya başlayalım, yeterlice kavrulunca salçaları ve baharatlarını ekleyelim. Salçanın kokusu çıkınca altını kapatalım o kenarda beklesin.
2. Hamurumuzu sert olacak biçimde yoğuralım ve bezelere ayıralım. Benim 3 beze çıktı ve üstü kabuklanmasın diye bezelerin üzerine poşet ile kapattım.
3. Patatesler haşlanınca onları ezip, yaptığımız soğanlı karışım ile birleştirelim.
4. Bezeleri güzelce açmaya başlayalım. Yeteri kadar inceltip büyüttükten sonra çay bardağının ağzı ile (ya da siz neyi uygun görürseniz yuvarlak olması yeterli)keselim tek tek.
5. Kestiğimiz hamurlara iç harcımızdan çay kaşığı ile koyalım tek tek. Hepsine koyduktan sonra ben bu biçimi verdim siz dilediğiniz biçimi verebilirsiniz. Örgü biçiminde de yapabilirsiniz.
6. Son bezeye geçince tencereye su ve tuz koyalım ve ocağa alalım yavaştan kaynasın orda.
7. Su kaynayınca mantılarımızı atalım içine ve haşlayalım.
8. Hepsi haşlandıktan sonra tereyağı ya da sade yağı güzelce eritelim hafifçe yansın bir kısmını mantının bununla birleştirelim.
9. Diğer kısmı için de tavaya yağı alalım içine salçaları ve sarımsağı alıp hafif kavurduktan sonra biraz mantının haşlama suyundan ya da çeşme suyu, baharatlar ve limon tuzunu ekleyip iki üç dakika kaynatalım, kalan mantıyı da onunla birleştirelim.

Şimdiden afiyet olsun.

Hingel (Sulu Börek) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Hingel (Sulu Börek) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...