Hatay Adabı Soslu Tavuk Döner Tanımı

[hepsigundem]

Hatay Metodu Soslu Tavuk Döner Tanımı İçin Malzemeler

Tavuk döner için;

• 1 bütün tavuk ( kemiklerinden ayrılmış)
• 1 adet soğan
• 2 dış sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

Lavaş için;

• 8 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı maya

Sosu için

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dilim limon
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Diğer gereçler;

• Marul
• Domates
• Kızartılmış patates
• Soğan

Hatay Adabı Soslu Tavuk Döner Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tavuğu kemiğinden ayırıp ince uzun uzun doğrayalım.
2. Daha sonra soğanları rondodan geçirip, öbür malzemeleride ekleyin ve tekrar 2 dk daha rondodan geçirelim.
3. Tavuğumuzu bu sosa koyup, güzelce karıştırıyoruz ve yağlı kagida fotoğraftaki üzere sarıp buzluğa atıyoruz ve yaklaşık 4 saat donmasını bekliyoruz.
4. Diğer taraftan lavaş için; su hariç öteki materyalleri yoğurma kabına alalım ve suyunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.
5. 12 adet bezeler yapalım ve tezgaha yuvarlayıp, yarım saat mayalandıralım.
6. Mayalanan hamuru ince biçimde açıp, yapıştırmayan tavada gerili önlü kurutmadan güzelce pişirelim ve ağzı kapalı biçimde kenara alalım.
7. Sosu için tencerede sıvı yağı 2 dk limonla kızdıralım ve sonra limonu alıp salçayı ekleyelim ve 2 3 dk daha kavuralım.
8. Suyu ekleyelim ve baharatları ekleyin 5 dk kaynatalım ve sosumuz hazır.
9. Diğer malzemeleride doğrayıp, kenara alalım.
10. Donan dönerimizi ince ince kesip, kızgın yağda kısık ateşte güzelce karıştırarak pişirelim.
11. Şimdi dürümü saralım; lavaşa sostan bir kaşık alıp fırça ile yayalım. Tavuk ve öteki gereçleri de güzelce koyalım ve yeniden 2 kaşık sos koyup baş taraflarını içe alarak saralım.
12. Diğer lavaşları da bu türlü yapalım ve 2 lavas kullanarak bir durum yaptım.
13. Hepsini bu türlü yaptıktan sonra dürümlerin dışına da sos sürüp kızgın tavada kızartalım. Dürümler hazır istediğiniz üzere servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hatay Yordamı Soslu Tavuk Döner Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Hatay Adabı Soslu Tavuk Döner Tanımı first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...