Glutensiz Malaga (İçi Dışı Fıstık Rüyası)

[hepsigundem]

Glutensiz Malaga (İçi Dışı Fıstık Rüyası) Tanımı İçin Malzemeler

• 5 adet muz

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı un (glütensiz sinangil)
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Ganaj için; (direk hazır glutensiz çikolata sosuda kullanabilirsiniz)

• 200 ml sıvı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80g sütlü çikolata (tadelle)
• 80g bitter çikolata (tadelle)

Pastacı kreması için;

• 600 ml süt (3 su bardağı)
• Yarım çay bardağı glütensiz un (+1 yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 50 g tereyağı
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı antep fıstığı

Keki ıslatmak için;

• 1,5 su bardağı süt( daha ıslak isteyenler 2 yapabilir )

Üzeri için;

• Toz fıstık

Glutensiz Malaga (İçi Dışı Fıstık Rüyası) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kek için yumurtaları geniş bir çırpma kabına alalım. Üzerine şekeri ekleyip mikserle rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpalım. Sütü ek edelim.
2. Ardından un, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
3. Hazırladığımız kek harcını yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim. Hava kabarcıklarının çıkması için tezgaha 1-2 kere yavaşça vuralım. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika denetimli halde pişirelim.
4. Kek pişerken ganajı hazırlayalım. Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım lakin kaynatmayalım. Ocaktan alıp içerisine tereyağı ve çikolatayı ekleyelim. Karıştırarak büsbütün erimesini sağlayalım ve soğumaya bırakalım.
5. Kek fırından çıktıktan sonra birinci sıcaklığının çıkmasını bekleyelim.
6. Bu sırada pastacı kremasını hazırlayalım. Sütü tencereye alalım. Üzerine un, şeker, nişasta ve yumurta sarısını ekleyerek daima karıştıralım ve yoğunlaşana kadar pişirelim.
7. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp tereyağı, antep fıstığını ve vanilyayı ekleyelim, karıştırarak eritelim ve soğumaya bırakalım. Soğuyan kekin üzerine kürdan yardımıyla delikler açalım ve süt ile ıslatalım.
8. Üzerine hazırladığımız pastacı kremasını dökelim ve spatula ile eşit formda yayalım. Muzları ortadan ikiye keselim ve kremanın üzerine dizelim. Yavaşça bastıralım ki kremaya otursunlar.
9. Son olarak muzların üzerine ganajı dökelim ve her yerini güzelce kaplayalım. ( ben konut üretimi sos yaptım, dilerseniz şayet tanım sayfamda mevcut bakabilirsiniz. Uğraşmak istemiyorsanız şayet glutensiz çikolata sosuda kullanabilirsiniz tercih size kalmış.
10. Pastamızı buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim. Servis öncesi üzerine toz antep fıstığı serperek sunum yapalım.

Püf noktası:Glütensiz unlar nişasta içerdiği için krema ve çikolatalı ganaj soğudukça katılaşabilir tasa etmeye gerek yok. Ilık süt ekleyerek süratlice karıştırıp istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Dilerseniz çikolatalı ganaj için glutensiz çikolata sosu da kullanabilirsiniz.

Glutensiz Malaga (İçi Dışı Fıstık Rüyası) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Glutensiz Malaga (İçi Dışı Fıstık Rüyası) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...