Çöklüce Köftesi (Karadeniz Mutfağı)

[hepsigundem]

Çöklüce Köftesi (Karadeniz Mutfağı) Tanımı İçin Malzemeler

• Yarım kilo kadar çöklüce otu
• Karabiber ( isteğe bağlı miktarda)
• Pul biber ( isteğe bağlı miktarda)
• Kırmızı toz biber ( yarım çay kaşığı kadar yeniden isteğe bagli
• Tuz
• 2 yemek kaşığı mısır unu (tepeleme)

Çöklüce Köftesi (Karadeniz Mutfağı) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Çöklüceler güzelce temizlenir ve kaynar suda haşlanarak yumuşatılır.
2. Haşlanan çöklüceler süzülür ve makas yardımıyla küçük modüllere ayrılır.
3. Doğranan çöklüceler bir kaba alınır. Üzerine tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve fırınlanmış mısır unu eklenir. Tüm gereçler homojen olana kadar yoğrulur.
4. Yoğurma kademesinde kimileri yumurta da ekleyebiliyor yöremizde lakin ben kokusundan rahatsız olduğumdan tercih etmiyorum.
5. Hazırlanan karışım biçim verildikten sonra, kızgın yağda gerili önlü kızartılır.
6. Altın sarısı renk aldığında ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir. Bütün olarak da tavaya döşenip kızartılabilir.
7. Bu biçimde yenmesi ve tabaklara alınması daha kolay olduğundan ben bu formda tercih ediyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Çöklüce Köftesi (Karadeniz Mutfağı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Çöklüce Köftesi (Karadeniz Mutfağı) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...