H
hepsigundem
Guest
Çok Biçimli Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 2 yumurta akı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 5,5-6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
Arası için:
- Kaşar peyniri
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Çok Formlu Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabına sarılarını üzeri için ayırdığımız yumurta aklarını alalım.
- Daha sonra üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri alalım ve karıştıralım.
- Ben bu tanımımda 200 ml’lik klasik su bardaklarından kullandım.
- Unumuzu yavaş yavaş denetimli bir biçimde karıştırma kabımıza ekleyelim.
- Üzerine tuzu da ekledikten sonra spatula yardımı ile karıştıralım.
- Hamurumuz katılaştıktan sonra tezgaha alalım ve elimizle yoğurmaya başlayalım.
- Güzelce kıvam alan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streçleyelim ve pak bir örtü ile sararak yaklaşık 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha alalım. Hamurumuzun havasının çıkması için 1-2 defa daha yoğuralım.
- Yoğurduktan sonra hamurumuzu kesme etabına geçelim.
- Hamurumuzu 20 eşit kesime ayıralım ve elimizle beze haline getirelim.
- Hamurunuzu keserken siz yapacağınız poğaça büyüklüğüne nazaran beze boyutlarını ayarlayabilirsiniz.
- Bezenin birini alarak elimizle yavaşça genişletelim, içerisine iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını birleştirerek elimizle yuvarlayalım.
- Ben iç harç olarak kaşar peyniri, peynir maydanoz dereotu kullandım lakin siz dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.
- Tüm bezelerimiz bitene kadar bu sürece devam edelim ve hazır hale getirdiğimiz poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Tekrar tepsi mayası için poğaçalarımızı bekletelim. 50°c çalıştırdığımız fırında 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
- Dilerseniz üzerini pak bir bez ile örterek de 45 dakika kadar bekletebilirsiniz.
- Ayırdığımız yumurta sarılarının içerisine sıvı yağ ekleyelim ve karıştıralım. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim.
- Son olarak çörek otu ve susam serperek alt üst ayarda çalıştırdığımız 185°c fırında yaklaşık 20 dakika kadar denetimli bir biçimde pişmeye bırakalım. Pişen poğaçalarımızı fırından çıkartarak birinci sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Çok Biçimli Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Nefisyemektarifleri
The post Çok Halli Poğaça first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".
Okumaya devam et...