Çiğ Köfte

[hepsigundem]

Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kilo çiğköftelik esmer bulgur
• 5 yemek kaşığı isot (çok sıcak olmayan suyla ıslatılacak bir süre bekletilecek 10 dk kadar)
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı kekik
• Yarım yemek kaşığı pul biber (çok acı olmasın)
• Çay kaşığını ucuyla karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar ve kişniş
• 1 büyük soğan ister rendeleyin isterseniz rondoda ince çekin
• 5-6 diş sarımsak havanda dökülecek güzelce
• Limon suyu
• Nar ekşisi
• Tuz
• Yeteri kadar sıvı yağ ve zeytinyağı (yaklaşık 250 ml)
• 3-5 kaşık rende domates
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası

Bulguru ıslatmak için;

• 3.5 su bardağı sıcağa yakın ılık su

Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bulgurumuzu ağzı kapaklı derin bir kapta güzelce ıslatıp bir 15 dk. Bekletiyoruz. Birebir halde bir kapta isotu ıslatıp bekletiyoruz.
2. Ben hamur makinesinde yoğuruyorum. Bütun gereçleri burda birleştiriyorum. Siz çiğköfte tepsisinde de yapabilirsiniz.
3. Karışımımıza orta ara ılık su ekleyerek kıvam alana kadar yoğuruyoruz. Ben içine buz küpleri atıyorum ortada. Tuzu ekşisi yağı damak tadınıza nazaran azaltıp çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun.
4. Not:Ben 1 kilo bulgurdan yapıyorum gereçleri azaltarak yapabilirsiniz.

Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Çiğ Köfte first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...