Bugün ne pişirsem? 3. gün Ramazan iftar menüsü: Ziyafet tadında!

[hepsigundem]

Ramazan’ın birinci günlerini geride bırakırken, iftar sofralarında çeşitlilik ve pratiklik ön plana çıkıyor. Gün uzunluğu süren açlığın akabinde kan şekerini istikrarlı bir halde yükseltecek, bütçe dostu ve imali kolay tarifler karşınızda.

İşte 21 Şubat 2026 tarihli, Ramazan’ın 3. günü için seçtiğimiz, hem hafif hem de lezzet dolu menü ve püf noktaları…

DOMATES ÇORBASI

İftara iştah açıcı, kadifemsi dokusuyla sıcacık bir başlangıç.

Malzemeler:

5 adet olgun domates (veya 2 bardak domates püresi), 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı salça, 4 su bardağı su, yarım bardak süt.

Hazırlanışı:

Tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı ve rendelenmiş domatesleri ekleyip birkaç dakika daha çevirin. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Çorba kıvam alınca yavaşça sütü ekleyip karıştırın. Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklemeyi unutmayın.

ORMAN KEBABI VE BULGUR PİLAVI

Tencere yemeği sevenler için hem sebzeli hem de protein deposu, tam bir Anadolu klasiği.

Malzemeler:

500 gr kuşbaşı et (tavuk da tercih edilebilir), 2 adet patates, 1 adet havuç, 1 su bardağı bezelye, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı salça, kekik, tuz.

Hazırlanışı:

Etleri suyunu salıp çekene kadar tencerede mühürleyin. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Akabinde küp doğranmış havuç ve patatesleri ek edin. Salçayı ve bezelyeleri de ekledikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kısık ateşte pişmeye bırakın. Yanına bol domatesli bir bulgur pilavı ile servis edin.

CACIK

Yoğun yemeklerin yanına en çok yakışan, mideyi rahatlatan ferah bir eşlikçi.

Hazırlanışı:

Salatalıkları rendeleyin yahut minik küpler halinde doğrayın. Süzme yoğurdu biraz suyla açıp sarımsak ve tuzla karıştırın. Üzerine bol kuru nane ve zeytinyağı gezdirerek sofraya taşıyın.

SARAY SARMASI

Fırın gerektirmeyen, hafifliğiyle iftar sonrası çayının en âlâ arkadaşı.

Hazırlanışı:

1 litre süt, 1 su bardağı un ve 1 su bardağı şekerle koyu bir muhallebi pişirin. Fırın tepsisinin tabanını çokça Hindistan cevizi ile kaplayın. Muhallebiyi üzerine yayın ve soğumaya bırakın. Güzelce soğuyunca üzerine çırpılmış krem şanti sürün, şeritler halinde kesip rulo yaparak sarın.



Cumhuriyet

The post Bugün ne pişirsem? 3. gün Ramazan iftar menüsü: Ziyafet tadında! first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...