Biberli Ekmek (Videolu)

[hepsigundem]

Biberli Ekmek Tanımı İçin Malzemeler

Hamur için;

• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un

İç materyal;

• 200 gram lor peyniri ya da çökelek
• 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası (arttırıp azaltabilirsiniz)
• Kekik
• Susam
• Çörek otu (istediğiniz kadar)
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı zeytinyağı (arttırabilirsiniz)

Hepsini karıştırdıktan sonra:

• 2 domates rendesi ve
• Çok az su eklenecek

Biberli Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamur için uygun bir yoğurma kabına şeker ılık süt, ılık su ,kuru maya, sıvı yağ alınarak yeterlice karıştırılır .
2. Maya eridikten sonra yoğurt ve yumurta da konularak uygunca karıştırılır.
3. Tuz da eklenip karıştırılır.
4. En son un yavaş yavaş eklenerek yumuşacık bir hamur yoğurulur.
5. Onun kıvamı da yoğurduğumuz el değil pak olan elle bastırdığımızda yapışmıyorsa kıvamını bulmuş demektir.
6. Üstü streçle yahut bir poşetle kapatılarak en az yarım saat 40 dakika bekletilerek mayalanması sağlanır.
7. Bu sırada iç materyal hazırlanır. Uygun bir kaba lor, biber salçası, kekik, susam, çörek otu ,ceviz ve bol zeytinyağı bahis olarak düzgünce karıştırılır.
8. Daha sonra rendelenmiş domates de eklenerek tekrar karıştırılır. (bu sırada yağ,salça ve baharatlari isteğinize nazaran arttırıp azaltabilirsiniz. Büsbütün kendi damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz. )
9. En son hazırlanan iç harca çok az su da konularak sürülebilecek kıvam verilir. (gerek yoksa eklemeyin).
10. Mayalanan hamurun gazı alınarak birkaç cins çevrilir.
11. Daha sonra istediğiniz büyüklükte bezeler oluşturulur.
12. Bezeleri küçük tutarsanız daha düzgün olur zira pişerken çok kabarıyor.
13. Bezeler tepsiye dizilirken aralıklı dizmeye dikkat edin.
14. Bezeler tamamlandıktan sonra bir su bardağının tabanı ile evvel una batırılıp sonra bezelerin üstüne bastırılarak bezelerin üstü düzlenir.
15. Düzlenen bezelerin üstüne hazırlamış olduğumuz karışımdan eklenir.
16. Daha sonra evvelce ısıtılmış fırında orta rafta fansız 200 derecede 15 -20 dk da pişiyor.
17. Şişmişe ve tabanı kızarmışsa çıkarılır.
18. Bütün fırınlar farklı olduğu için müddeti tutmayabilir.
19. Pişirirken denetim ederek pişirin. Pişen ekmekler çıkarılıp soğutulur afiyetle tüketilir.

Biberli Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Biberli Ekmek (Videolu) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...